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Ristorante Sicilia (DEHOGA Showcase, fiktiv)
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Hauptgerichte

Kabeljau alla Sicilianachiwai ✓

Kabeljau, Atlantik, roh, Bio Tomaten geschaelt 2650ml, Gruene Oliven entsteint Kaliber 26/30 4,2kg, Kapern aus der Dose

€ 20,90

80%9%11%
Protein40.7 g · 71 % TB
Kohlenhydrate4.4 g · 1 % TB
Fett2.4 g · 3 % TB
Ballaststoffe1.1 g · 4 % TB
pro Portion (1 Portion (1 Person))% Tagesbedarf*
Energie222 kcal9 %
Eiweiß40.7 g71 %
Fett2.4 g3 %
davon gesättigte Fettsäuren0.3 g1 %
Kohlenhydrate4.4 g1 %
davon Zucker3.9 g7 %
Ballaststoffe1.1 g4 %
Salz1.00 g17 %
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Portion% Tagesbedarf*
Vitamin A84.7 µg10 %
Vitamin B1 (Thiamin)175.2 µg15 %
Vitamin B2 (Riboflavin)169.1 µg12 %
Vitamin B3 (Niacin)4423.2 µg29 %
Vitamin B5 (Pantothen)691.3 µg14 %
Vitamin B6 (Pyridoxin)521.8 µg33 %
Vitamin B7 (Biotin)1.6 µg4 %
Vitamin B9 (Folat)27.1 µg9 %
Vitamin B12 (Cobalamin)2.0 µg50 %
Vitamin C10447.5 µg9 %
Vitamin D (Calciferol)2.0 µg10 %
Vitamin E (Tocopherol)2386.0 µg17 %
Vitamin K (Phyllochinon)9.0 µg13 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 4 von 4 Zutaten (Quellen: BLS 4.0 (Referenz), USDA).

Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Portion% Tagesbedarf*
Natrium (Mineral-Anteil)661.4 mg44 %
Kalium1050.8 mg26 %
Calcium55.5 mg6 %
Magnesium82.8 mg24 %
Phosphor425.4 mg61 %
Eisen1272.8 µg13 %
Zink1227.4 µg9 %
Kupfer183.4 µg15 %
Mangan162.4 µg5 %
Jod2.0 µg1 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 4 von 4 Zutaten (Quellen: BLS 4.0 (Referenz), USDA).

Geprüfte Zutaten — enthalten kein: 🌾 Gluten · 🦀 Krebstiere · 🥚 Ei · 🥜 Erdnüsse · 🫘 Soja · 🥛 Milch · 🌰 Schalenfrüchte · 🥦 Sellerie · 🌶 Senf · 🧪 Sulfit · ⬬ Sesam · 🌻 Lupine · 🐚 Weichtiere

Bezieht sich auf die hinterlegten Zutaten. Zubereitung in einer Küche, in der diese Stoffe verwendet werden; unbeabsichtigte Spuren aus der Herstellung zugekaufter Produkte sind nicht ausgeschlossen. Bei Allergien bitte das Servicepersonal ansprechen.

Zusatzstoffe

mit Antioxidationsmittel
Die Nährwert- und Allergenangaben sind Richtwerte. Weitere Hinweise