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Ristorante Sicilia (DEHOGA Showcase, fiktiv)
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Vorspeisen

Involtini di MelanzaneLacto-vegetarischchiwai ✓

Aubergine, Bio Tomaten geschaelt 2650ml, Ricotta, Magermilch, Parmesan, gerieben

€ 11,90

29%24%45%
Protein13.6 g · 24 % TB
Kohlenhydrate11.2 g · 4 % TB
Fett9.5 g · 10 % TB
Ballaststoffe2.6 g · 9 % TB
pro Portion (1 Portion (1 Person))% Tagesbedarf*
Energie185 kcal8 %
Eiweiß13.6 g24 %
Fett9.5 g10 %
davon gesättigte Fettsäuren5.3 g16 %
Kohlenhydrate11.2 g4 %
davon Zucker5.7 g10 %
Ballaststoffe2.6 g9 %
Salz0.23 g4 %
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Portion% Tagesbedarf*
Vitamin A143.1 µg17 %
Vitamin B1 (Thiamin)89.9 µg7 %
Vitamin B2 (Riboflavin)229.1 µg16 %
Vitamin B3 (Niacin)1195.9 µg8 %
Vitamin B5 (Pantothen)701.7 µg14 %
Vitamin B6 (Pyridoxin)158.6 µg10 %
Vitamin B7 (Biotin)2.5 µg6 %
Vitamin B9 (Folat)59.2 µg20 %
Vitamin B12 (Cobalamin)0.4 µg10 %
Vitamin C12138.0 µg11 %
Vitamin D (Calciferol)0.1 µg1 %
Vitamin E (Tocopherol)700.5 µg5 %
Vitamin K (Phyllochinon)5.8 µg8 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 4 von 4 Zutaten (Quellen: BLS (intern), BLS 4.0 (Referenz), USDA).

Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Portion% Tagesbedarf*
Natrium (Mineral-Anteil)338.4 mg23 %
Kalium549.9 mg14 %
Calcium315.2 mg32 %
Magnesium42.3 mg12 %
Phosphor248.4 mg35 %
Eisen1012.5 µg10 %
Zink1692.0 µg12 %
Kupfer185.4 µg15 %
Mangan250.7 µg7 %
Jod2.7 µg1 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 4 von 4 Zutaten (Quellen: BLS (intern), BLS 4.0 (Referenz), USDA).

Geprüfte Zutaten — enthalten kein: 🌾 Gluten · 🦀 Krebstiere · 🥚 Ei · 🐟 Fisch · 🥜 Erdnüsse · 🫘 Soja · 🌰 Schalenfrüchte · 🥦 Sellerie · 🌶 Senf · 🧪 Sulfit · ⬬ Sesam · 🌻 Lupine · 🐚 Weichtiere

Bezieht sich auf die hinterlegten Zutaten. Zubereitung in einer Küche, in der diese Stoffe verwendet werden; unbeabsichtigte Spuren aus der Herstellung zugekaufter Produkte sind nicht ausgeschlossen. Bei Allergien bitte das Servicepersonal ansprechen.

Zusatzstoffe

Zusatzstoffe noch nicht erfasst

Die Nährwert- und Allergenangaben sind Richtwerte. Weitere Hinweise