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Vorspeisen

Insalata di Mare

Ernährung: Vegan: nein; Vegetarisch: nein; Ovo-vegetarisch: nicht bewertet; Lacto-vegetarisch: nicht bewertet; Pescetarisch: nicht bewertet; Laktosearm: nicht bewertet; Ohne glutenhaltige Zutaten: nicht bewertet.

Jakobsmuschelfleisch roh glasiert 10/20 TK 1kg, Garnelen 8/12 roh ohne Kopf mit Schale Seawater TK 1kg, Tintenfischtuben U/10 TK 1kg, Zitronen, roh, ohne Schale, Bertolli Olivenoel Extra Vergine Originale 1l

€ 14,90

52%40%
Protein26,3 g · 46 % TB
Kohlenhydrate3,7 g · 1 % TB
Fett9,1 g · 10 % TB
Ballaststoffe0,6 g · 2 % TB
pro Person% Tagesbedarf*
Energie225 kcal9 %
Eiweiß26,3 g46 %
Fett9,1 g10 %
davon gesättigte Fettsäuren1,5 g4 %
Kohlenhydrate3,7 g1 %
davon Zucker1,0 g2 %
Ballaststoffe0,6 g2 %
Salz0,56 g9 %
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und, soweit dokumentiert, um zubereitungsbedingte Verluste für die angegebene Garmethode korrigiert. Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Person% Tagesbedarf*
Vitamin A37,4 µg4 %
Vitamin B1 (Thiamin)86,0 µg7 %
Vitamin B2 (Riboflavin)120,8 µg9 %
Vitamin B3 (Niacin)4,1 mg27 %
Vitamin B5 (Pantothen)294,0 µg6 %
Vitamin B6 (Pyridoxin)388,8 µg24 %
Vitamin B7 (Biotin)7,4 µg19 %
Vitamin B9 (Folat)21,2 µg7 %
Vitamin B12 (Cobalamin)3,8 µg95 %
Vitamin C13,2 mg12 %
Vitamin D (Calciferol)6,4 µg32 %
Vitamin E (Tocopherol)4,3 mg31 %
Vitamin K (Phyllochinon)4,8 µg7 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 5 von 5 Zutaten (Quellen: BLS 4.0 (Referenz), USDA).

Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und, soweit dokumentiert, um zubereitungsbedingte Verluste für die angegebene Garmethode korrigiert. Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Person% Tagesbedarf*
Natrium (Mineral-Anteil)557,1 mg37 %
Kalium558,0 mg14 %
Calcium97,4 mg10 %
Magnesium50,7 mg14 %
Phosphor390,0 mg56 %
Eisen4,0 mg40 %
Zink2,8 mg20 %
Kupfer671,6 µg54 %
Mangan1,5 mg43 %
Jod77,7 µg39 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 5 von 5 Zutaten (Quellen: BLS 4.0 (Referenz), USDA).

ℹDie Nährwert- und Allergenangaben sind Richtwerte. Weitere Hinweise