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Ristorante Sicilia (DEHOGA Showcase, fiktiv)
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Hauptgerichte

Filetto di Dorada al Fornochiwai ✓

Dorade Royal, roh, Zitronen, roh, ohne Schale, Bertolli Olivenoel Extra Vergine Originale 1l, Rosmarin, frisch

€ 21,90

57%40%
Protein44.5 g · 78 % TB
Kohlenhydrate2.3 g · 1 % TB
Fett13.7 g · 15 % TB
Ballaststoffe0.8 g · 3 % TB
pro Portion (1 Portion (1 Person))% Tagesbedarf*
Energie306 kcal13 %
Eiweiß44.5 g78 %
Fett13.7 g15 %
davon gesättigte Fettsäuren1.5 g4 %
Kohlenhydrate2.3 g1 %
davon Zucker0.5 g1 %
Ballaststoffe0.8 g3 %
Salz
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich
Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Portion% Tagesbedarf*
Vitamin A69.2 µg8 %
Vitamin B1 (Thiamin)27.6 µg2 %
Vitamin B2 (Riboflavin)90.3 µg6 %
Vitamin B3 (Niacin)3171.3 µg21 %
Vitamin B5 (Pantothen)1704.1 µg34 %
Vitamin B6 (Pyridoxin)648.6 µg41 %
Vitamin B7 (Biotin)
Vitamin B9 (Folat)31.8 µg11 %
Vitamin B12 (Cobalamin)4.4 µg110 %
Vitamin C10876.6 µg10 %
Vitamin D (Calciferol)6.4 µg32 %
Vitamin E (Tocopherol)4800.5 µg34 %
Vitamin K (Phyllochinon)7.0 µg10 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 4 von 4 Zutaten (Quellen: BLS 4.0, BLS 4.0 (Referenz), USDA).

Ausbildungsansicht – nur zu Lehrzwecken. Die folgenden Vitamin- und Mineralstoffwerte sind rechnerisch aus den Rohzutaten (Bundeslebensmittelschlüssel, BLS) ermittelt und berücksichtigen keine zubereitungsbedingten Verluste (etwa durch Erhitzen, Garen oder Lagerung). Sie dienen der Schulung von Küchen- und Servicepersonal (Köchinnen und Köche, Restaurant- und Hotelfachleute) und sind nicht zur Verbraucherinformation bestimmt. Keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011).
pro Portion% Tagesbedarf*
Natrium (Mineral-Anteil)157.3 mg10 %
Kalium929.9 mg23 %
Calcium57.8 mg6 %
Magnesium73.9 mg21 %
Phosphor693.4 mg99 %
Eisen1278.2 µg13 %
Zink893.1 µg6 %
Kupfer82.1 µg7 %
Mangan53.9 µg2 %
Jod76.1 µg38 %
* Um dokumentierte Kochverluste für die angegebene Garmethode korrigiert (Quelle: USDA Table of Nutrient Retention Factors, Release 6) – Ausbildungswert, keine Nährwertdeklaration im Sinne der LMIV.
* DGE-Referenzwerte, 25–51 Jahre, Männlich

Referenzwerte für 4 von 4 Zutaten (Quellen: BLS 4.0, BLS 4.0 (Referenz), USDA).

Geprüfte Zutaten — enthalten kein: 🌾 Gluten · 🦀 Krebstiere · 🥚 Ei · 🥜 Erdnüsse · 🫘 Soja · 🥛 Milch · 🌰 Schalenfrüchte · 🥦 Sellerie · 🌶 Senf · 🧪 Sulfit · ⬬ Sesam · 🌻 Lupine · 🐚 Weichtiere

Bezieht sich auf die hinterlegten Zutaten. Zubereitung in einer Küche, in der diese Stoffe verwendet werden; unbeabsichtigte Spuren aus der Herstellung zugekaufter Produkte sind nicht ausgeschlossen. Bei Allergien bitte das Servicepersonal ansprechen.

Zusatzstoffe

Zusatzstoffe noch nicht erfasst

Die Nährwert- und Allergenangaben sind Richtwerte. Weitere Hinweise